Zoutvrij verandert de dosering
In een gewone mix is zout een groot deel van het gewicht, waardoor je bij de zoutvrije versie meer kruiden per lepel krijgt. Gebruik er dus minder van en voeg zout apart toe naar smaak.
Zoete en gerookte paprikapoeder verschillen
Zoete paprika geeft kleur en milde smaak, gerookte brengt rook in een gerecht en domineert snel. Wie ze verwisselt in een recept, krijgt een heel ander resultaat dan bedoeld.
Bewaren op een donkere plek
Licht en warmte halen de smaak uit gemalen kruiden. Vergelijken kan bij kruiden en specerijen, met Tuana Kruiden & Specerijen.